భారతీయుల్లో మధుమేహం పెరుగుదలకు బియ్యమే కారణమని చాలాకాలంగా భావిస్తున్నారు. కొంతకాలం కొద్దీ సోషల్ మీడియాలో బియ్యాన్ని “విషం”గా కూడా ప్రచారం చేస్తున్నారు. చాలా మంది రోగులు బియ్యాన్ని పూర్తిగా మానేశామని గర్వంగా చెబుతారు. అయినప్పటికీ వారి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు తగ్గడం లేదు.
సమస్య బియ్యం కాదు — బియ్యంతో పాటు తినే మొత్తం ఆహారమే సమస్య. సాధారణంగా భారతీయ భోజనంలో ఎక్కువగా బియ్యం లేదా రోటీ, తక్కువ పప్పు, నూనెలో వండిన కూర, చివర్లో స్వీట్ ఉంటాయి. ఇలా కార్బోహైడ్రేట్లు ఎక్కువగా ఉండి, ప్రోటీన్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు తక్కువగా ఉండటం వల్ల గ్లూకోజ్ వేగంగా పెరుగుతుంది.
దీర్ఘకాలిక ప్రోటీన్ లోపం – చాలా మంది రోజుకు 30–40 గ్రాముల ప్రోటీన్ మాత్రమే తీసుకుంటారు. కండరాలు తగ్గితే రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించే సామర్థ్యం కూడా తగ్గుతుంది.
నిశ్చల జీవనశైలి – శారీరక శ్రమ తగ్గిపోవడం వల్ల గ్లూకోజ్ వినియోగం తగ్గుతుంది.
అస్తవ్యస్తమైన భోజన సమయాలు – తరచూ స్నాక్స్ తినడం, రాత్రిళ్లు ఆలస్యంగా భోజనం చేయడం వల్ల ఇన్సులిన్ స్థాయిలు ఎప్పుడూ ఎక్కువగా ఉంటాయి.
పరిష్కారం బియ్యాన్ని మానేయడం కాదు. ప్రతి భోజనంలో 25–30 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉండేలా చూడాలి. ముందుగా ప్రోటీన్, కూరగాయలు తిని, చివర్లో కార్బోహైడ్రేట్లు తీసుకోవాలి. 14–16 గంటల రాత్రి ఉపవాసం పాటించడం, కండరాల కోసం వ్యాయామం చేయడం అవసరం.